Mousse di prosciutto
Ingredienti
- 250 g prosciutto cotto magro
- 100 g panna
- 10 g burro
- gelatina
- sale
- pepe
- cognac (opzionale)
- marsala (opzionale)
Procedimento
Frullare il tutto e poi aggiungere 2 cucchiai di gelatina ancora liquida, sale e pepe e cognac e/o marsala quanto basta. Formare salame e far raffreddare. Quando รจ ben freddo, tagliare a fette, ricoprire di gelatina e mettere in freddo.
Note
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